Coltivare In Biologico
Per creare un buon vino, bisogna conoscere e comprendere la terra, instaurando con essa un dialogo autentico.
Per creare un buon vino, bisogna conoscere e comprendere la terra, instaurando con essa un dialogo autentico.
È questo il principio che guida il nostro lavoro, tramandato dai nostri nonni, che con passione e dedizione ci hanno insegnato le antiche tecniche di viticoltura. Potatura, legatura ed estirpazione delle erbe infestanti: ogni gesto è fatto a mano, come un atto di amore per la terra, senza l’uso di fertilizzanti chimici, pesticidi o fungicidi. Nei nostri vigneti, proteggiamo la natura utilizzando solo rimedi naturali come zolfo e verderame, e concimiamo il terreno con favino, per garantire che ogni grappolo cresca nel rispetto della nostra tradizione e della nostra terra. È così che, passo dopo passo, raccogliamo i frutti di un lavoro che non è solo una tecnica, ma una filosofia di vita.
Il rispetto dei tempi naturali della vigna è fondamentale per avere delle uve sane, perchè il vino vero e autentico nasce prima di tutto in vigna.
ALCAMO LEONARDO
Prediligiamo vitigni autoctoni che seguono il ritmo naturale delle stagioni
Crediamo che il vino debba essere il riflesso autentico del territorio e del suo clima. Ogni vendemmia è un momento speciale, un incontro intimo tra la terra, la pianta e chi lavora con essa. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, con grande cura e rispetto per le caratteristiche uniche di ogni annata. Non forziamo mai i tempi di maturazione, perché sappiamo che la qualità nasce dal tempo e dalla pazienza, non dalla fretta. Il lavoro in vigna è un impegno quotidiano che richiede dedizione, competenza e, soprattutto, un legame profondo con la terra. È un lavoro lento, che non ha spazio per la fretta: ogni gesto, dalla potatura alla vendemmia, è fatto con mano esperta, perché ogni grappolo merita la nostra attenzione. In questo modo, raccogliamo i frutti di un impegno che non è solo un mestiere, ma una passione che si tramanda di generazione in generazione.